食用菇种类

双孢蘑菇、蘑菇、麻脸蘑菇是生活中比较常见的几种食用菇。其中麻脸蘑菇是体型最大的食用菇之一，菌盖直径能够达到10～15厘米，有较强的季节性，通常只在春秋季才会生长。

1、双孢蘑菇

双孢蘑菇是食用蘑菇的种类之一，又被叫做洋蘑菇，这种蘑菇呈半球形，直径在4～12厘米左右，菌柄长度在4.5～9厘米左右，颜色为渐变奶白色，菌盖边缘向内卷，通常生长在丛地、野地、公园等地方。

2、蘑菇

蘑菇是生活中比较常见的一种食用菇，它的体型中等偏大，外形呈扁状半球形，直径在3～13厘米之间，菌柄略显粗短，长度在1～9厘米，直径在0.5～2厘米左右，菌盖上面为奶白色，下面为棕褐色。

3、麻脸蘑菇

麻脸蘑菇的外形也是扁状半球形，它的菌盖直径能够达到10～15厘米，菌柄长度在6～58厘米，直径在1.5～2.5厘米左右，是体型比较大的食用菇之一。这种蘑菇季节性比较强，一般只有春秋季才会生长。

食用菇种类及图片

蘑菇的种类有哪些？十种常见可食用蘑菇

蘑菇的味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，不管是炒着吃还是炖汤都非常不错。那么蘑菇的种类有哪些呢？下面小编为大家带来了十种常见的可食用蘑菇，看看你最喜欢哪一种？

10.平菇

平菇是我国市场上最为常见的菌类，它价格虽然低廉，但营养却十分的丰富。其不仅脂肪含量极低，人们常吃还可以增强体质，预防心血管疾病，对妇女更年期综合征更是有着显著的效果。

9.杏鲍菇

杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，这种菌因具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名，其味道清香、营养丰富，可以搭配其他食物烹饪出几十道美味的佳肴，而且其还具有降血脂、降胆固醇的作用，因此深受消费者的喜爱。

8.牛肝菌

牛肝菌是野生可食用的菇菌类，除了极少数有毒外，大部分都是可以食用的。它主要有白、黄、黑三种牛肝菌，尤其是白牛肝菌味道鲜美，营养极为丰富。牛肝菌的肉质肥厚，柄杆粗壮，口感香甜，营养丰富，是一种人人喜爱的著名食用菌。

7.竹荪

竹荪又名竹参，常见的可食用竹荪有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪四种，它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，因外形美观还有着“山珍之花”、“菌中皇后”的美称。

6.茶树菇

茶树菇是一种药食两用的食用菌，它的菌盖细嫩、柄稍脆、味美可口，因野生茶树菇生长于油茶树的枯干上而得名。茶树菇的营养丰富，蛋白质含量高，尤其是含有8种人体自己不能合成的8种氨基酸，吃了对人极有好处。

5.猴头菇

猴头菇是我国著名的药食兼具的食用菌，它的全形似猴头而得名。猴头菇味干性平，具有利五脏，助消化的功能，患有肠胃疾病的患者多吃猴头菇会有很大的帮助。

4.金针菇

金针菇因其菌柄细长，形似金针菜而得名。金针菇柔软细腻，气味芬芳，人们食用后可以增强身体的免疫力。此外，金针菇的精氨酸、色氨酸和赖氨酸含量都很高，儿童经常食用可以增强儿童智力，促进生长发育。

3.草菇

草菇是世界第三大栽培食用菌，我国的草菇产量更是位居世界之首。草菇因生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，它肉质肥厚，柄短爽滑，口感极鲜，是一种具有防癌抗癌的美味食用菌。

2.香菇

香菇是世界第二大的食用菌，也是我国的特产之一。它的香味重，口感细腻，素来就有山珍之王的美称，不管是用新鲜的香菇炒肉，还是晒干后用香菇干炖汤都可以提升菜肴的鲜味，极受人们的喜爱。

1.白蘑菇

白蘑菇在欧美等国家常被称作普通栽培蘑菇或者纽扣蘑菇，它是世界性栽培和消费的菇类，也是全世界食用最多的蘑菇品种。(来源：一点排行网)

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