阿富汗美食

阿富汗的美食有：抓饭、馕夹肉、烧麦、酸奶汤、马肉肠子、奶茶、馕等。阿富汗人的主食是馕和抓饭。馕是用小麦、大麦、玉米和晒干的桑葚及豌豆磨成面烘烤而成，有带馅和不带馅两种。

阿富汗

阿富汗伊斯兰共和国，简称“阿富汗”，是位于亚洲中西部的西亚高原内陆国，面积64.75万平方千米，气候多为大陆性气候。

阿富汗，北邻土库曼斯坦、乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦，西接伊朗，南和东连巴基斯坦，东北与中国接壤。

阿富汗伊斯兰共和国的河流大部分是内陆河，多注入沙漠和湖泊。主要河流有阿姆河、喀布尔河、赫尔曼德河和哈里鲁河等。

阿富汗美食视频

“帝国坟场”的另一面，特产300一斤，神秘的阿富汗美食（上）

阿富汗绝美风景

民以食为天，食为土为本，万物土为生。阿富汗位于亚洲中部，是一个内陆国家，占地面积仅754600公里，与我国新疆地区接壤。

阿富汗底层人民生活

虽然经历数年战争，整个国家早已满目疮痍，不过美食，永远是治愈灵魂最好的解药。也正是这种风格，构成了这个神奇国度的生活、文化、家庭等各个部分。那么在这里生活的人，他们平常吃什么，又是如何成为世界上最健康的国家的呢？

阿富汗街头香料

“原本是植物的自卫武器，却在不经意间为美食做了五彩斑斓的嫁衣，人类对香料的追逐，在地球上开辟出一条条路径，每一次相逢，都开启了人与食物的一场艳遇。”

---《风味人间》

这段出自美食综艺的话用来形容这个能够比拟印度的香料大国在合适不过了，阿富汗的菜普遍重口味，下料猛，口味非常独特，就算是最偏远的乡村，也会保留这些痕迹。

村民吃饭

阿富汗美食

看过小编前几期视频的朋友都知道，阿富汗的主食主要是麦子、玉米和大米为主。

蔬菜选择最常吃的就是皮牙子，也就是我们俗称的洋葱，因为这里的洋葱产量很高，且当地人认为洋葱能够清热解毒，最适合干燥炎热的天气。除了这些，乳制品在阿富汗也非常受欢迎，如酸奶、牛奶等。

01 馕

当地必不可少的馕

俗话说，阿富汗人可以不吃菜，但不能不吃馕，馕是每个阿富汗人不可缺少的存在，就像我们出门一定要穿衣服那么重要。吃任何东西都要配馕，在城里，馕店也遍布全国各地，面粉的销量也是全国最高。

卖馕的阿富汗妇女

据说一袋面粉约2000阿尼，大概165元人民币，一个馕在店里的售价是10阿尼，大概1.4元人民币。而7公斤的大米只需要350阿尼，大概29元人民币，足以看出馕对于普通平民的重要性。

馕通常用各种麦子、玉米和豌豆磨成面烘烤而成。品种繁多且香气扑鼻，配着烤肉或者蘸菜别有一番风味。

02手抓饭

街头手抓饭

你一定听说过我国新疆地区的羊肉手抓饭，在阿富汗地区有一道名为喀布尔手抓饭的菜，这道菜被尊称为阿富汗的国菜，只要有它出现的餐桌一定在c位，而且是以阿富汗首都命名，足矣证明它的地位。

新疆手抓饭

这道菜配料丰富且多变，每个地区的味道和用料都不相同，但主要食材基本上由当地的长大米、牛羊肉、洋葱组成，各地会根据自己的喜好加入各种坚果或者果干以增加口感的丰富，小编写到这里都馋了，不愧是国宴级别的菜品。

阿富汗大米

当地的大米跟我国传统的米也有一些区别，更加颗粒分明，不会粘手，粒粒分明，所以很适合作为手抓饭。其实当地除了米饭，面食和馕这类的碳水一般店里都会提供，只是价格会相差3-4倍之多。

中亚美食之都阿富汗还有很多美食，欢迎点击下期，一起了解更多阿富汗美食与生活。

欢迎在评论区留言！明天见啦~[心]